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其次，菜(cài )单的编(biān )排(pái )要顾(🌈)及(jí )消费者的(de )需求和(hé )心理预期。消费者(zhě )在(zài )选择菜(🏯)(cài )品时(shí )，经(jīng )常(cháng )会在菜单中寻找价格(gé )、口味和(🧣)食材等(děng )信息。因此，菜(cài )单的排(pái )版应(yīng )该清晰明了，将这些关键信息凸显出来。例如，可以使(shǐ )用颜色、字(🏴)体(tǐ )大小和突(tū )出的标题等方式，让消(xiāo )费(😝)者一目了然地找到自己感(🖋)兴(xìng )趣(qù )的(de )菜品。此外(wài )，菜单还应该考虑(lǜ )到(dào )消(xiāo )费(fèi )者(📠)的心理预期，比如将特色菜品(pǐn )和(hé )招牌菜在(zài )菜单上加上特殊标(biāo )识，以(yǐ(⏩) )吸引消费者的注意力和购买欲望(wàng )。