剧情简介

此(cǐ )外,豆汁(⛹)、卤煮、灌肠、棋子豆腐等(děng )北(běi )京小吃也各具特色。豆汁是一种传统的酒店早(zǎo )餐(cān )小吃,用绿豆经过发酵、过滤、煮沸等(děng )工序制成,味(wèi )道独特,并具有清热解毒、健脾补中的功效。卤煮是一种以动物内脏(zāng )为主要原料,经(jīng )过(guò )混(👍)合煮熟(shú )的小吃,调料(liào )多样,味道鲜美。灌肠(cháng )则是利用肠衣,将糯米、面(mià(🔕)n )粉和调(diào )料(🔷)制(zhì )成香糯可(📤)口的小吃,常常用来祭祀、庆(qìng )贺(😹)节日(rì )。棋子豆(dòu )腐是(shì )一种非常特殊(shū )的(🗨)豆制品,它的制作方(fāng )法独(dú )特(tè ),外表酷似(sì(🏋) )棋子(zǐ ),味道鲜美。这些小(🚼)吃凝聚着甜、咸、酸、辣等多种味觉(jiào ),丰富了人们的生活,也展现了北京(jīng )精致品质(zhì )的(de )一(🐏)面。

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