剧情简介

接下来,腌制(zhì )是制作火腿的关(🖕)键环节之一(yī )。腌制的目的是(shì )使猪肉充分吸(xī )收调(🈁)味液中(🥊)的盐(🙀)(yán )和其他香(xiāng )料,并改变其(⬛)(qí )组织结构,增加(jiā )风(fēng )味。通常,腌制的时间需要掌握得(dé )当,以确保火(huǒ )腿能够达到最(zuì )佳(🗄)的咸度(🕳)和香味。此外,腌制还可(kě )以(🐷)起(qǐ )到保鲜的作(zuò )用,延(yán )长火腿的保存时间。

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