满汉全席的特点在于(yú )兼收并(bìng )蓄，汇(🎓)聚了多种(zhǒng )菜系(xì )和(hé )烹饪技(jì )巧。这种丰富性可以追溯(🏸)(sù )到(🙋)满族和汉族(zú )的历史(shǐ )渊(yuān )源。满洲民族在统治中国期(qī )间(🌲)，曾吸收了大量的汉(hàn )族文化(🔳)，而满汉全(🚦)(quán )席正(zhèng )是这种文化融合(🈷)的产(chǎn )物。例如，满汉全(🛏)(quán )席中的涮羊肉就是满族(zú )和汉族文化交流中的重要组成部分。此(💰)外，满汉全席还(hái )融(róng )入了少数(shù )民族的风味，如东(👌)北的鱼翅、葫芦鸡等(děng )。这样的(de )融合使得满汉全席兼具(jù )汉文(wén )化的(de )油腻和炒菜(cài )风(fēng )味，与满(🐏)文化(huà )的鲜香和火锅氛围。
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