剧情简介

发酵(jiào )是一种广泛(fàn )应用于食品加工中(🎏)的技术,通过微(wēi )生物的作用,使(shǐ )食物发生化学变(biàn )化,从而产(😊)生特殊的风味和(🌿)口感(gǎ(🎱)n )。发(fā )酵(jiào )的味学简(jiǎn )单而言,涉及(🀄)了三个方面:微生物(wù )参与(yǔ )的代谢过程、发酵产物的形成,以(yǐ )及(jí )这(👔)些产物对食品(pǐn )风味的影响。

详情

Copyright © 2008-2024 网站地图