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主演：石田光,桂木亚沙美,岩岬夏海,草风纯

导演：西尾悦子

类型：剧情,战争,微电影地区：新加坡年份：2016

时间：2024-05-25 01:05:11

简介：

与微生物代谢相关的是发酵(🙆)产(chǎn )物的(de )形成。发酵过程中(zhōng )的物质转化使得原料食材(🦕)中(zhōng )的成分得到改变，从而产生新的化合(hé )物。这(zhè )些新化合物(wù )不仅能改变食物的(de )口感(gǎn )和风(🌀)(fēng )味，还能提高食(shí )材的储存稳定性(🐊)。比如，发酵豆酱(🐻)(jiàng )中的酶解产物 - 氨基酸和低(dī )聚肽，不仅(jǐ(🛶)n )增加(jiā )了豆酱的鲜味，也提高了其保质(zhì )期。此(cǐ )外，发(fā )酵还能使一些原(🌑)本具(💤)有毒性的物质转变成无(wú )害或低毒(dú )的形态，保证食(shí )品的安全(quán )。